Περιγραφή
Εορτάζοντας 100 χρόνια από την ίδρυσή του αρχικού εργοστασίου ζάχαρης και μετέπειτα αποστακτηρίου, Caroni Distillery, ο Luca Gargano κυκλοφόρησε το 2018 μια replica του ιστορικού Caroni Rum από την δεκαετία του 1940. Ακριβώς σαν τον πρόγονό του μισό αιώνα πριν, το ρούμι από το Trinidad έχει παλαιωθεί για 18 χρόνια και εμφιαλωθεί σε 51.4 βαθμούς αλκοόλ.
Από το 1923 που το εργοστάσιο ζάχαρης μετατράπηκε σε αποστακτήριο και μέχρι το 2003 που έκλεισε, το Caroni Distillery αποτέλεσε το χρυσό τέκνο του νησιού Trinidad. Τοποθετημένο στην καρδιά των φυτειών ζαχαροκάλαμου, το διάσημο αποστακτήριο εδραίωσε την φήμη του για την παραγωγή ενός κορυφαίου heavy rum, κερδίζοντας την εμπιστοσύνη του Βρεττανικού Ναυτικού. Το 2003 όμως, το κλείσιμο της κρατικής βιομηχανίας ζάχαρης σήμανε την πτώση της παραγωγής τοπικού ζαχαροκάλαμου και σύντομα οδήγησε στο οριστικό κλείσιμο του αποστακτηρίου.
Έντονες νότες βελανιδιάς, πούρου και δαμάσκηνου. Αρώματα από αμύγδαλο, ζαχαροκάλαμο και μέλι φέρνουν μια ισορροπία.