Μονοποικιλιακό

Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Ρομπόλα.Περιοχή: Στερεά Ελλάδα, Ελλάδα.Γευστικά χαρακτηριστικά: Το μονοποικιλιακό απόσταγμα Ρομπόλας είναι σαν μια καλογυρισμένη ταινία. Το σενάριο υπάρχει αρκετά χρόνια αλλά οι συνθήκες του συγκεκριμένου αμπελιού τώρα έδωσαν τον καρπό που αναζητούσου το κτήμα για την παραγωγή του.Πολύ χαμηλή στρεμματική απόδοση, χλωρός τρύγος, ελεγχόμενη ζύμωση, αργή απόσταξη, είναι λίγα μόνο από τα δεδομένα που θεωρούσαν απαραίτητα για την ολοκλήρωση αυτών των 930 φιαλών.Αρώματα από λευκά άνθη, φρεσκοκομμένο κυδώνι και ώριμο κάστανο ξεπροβάλλουν άμεσα στο ποτήρι.Στο στόμα είναι δροσερό και στρογγυλό, με ευγενική την αίσθηση του αλκοόλ, αναδεικνύοντας στοιχεία πολυπλοκότητας όπως το αχλάδι, το κάστανο αλλά και την απρόσμενη ορυκτότητα που συναντάμε στην μακρά επίγευση.