Γουμένισσα

Ποικιλιακή σύνθεση: 100% ΜαλαγουζιάΑμπελώνας: Γραμμικός βιολογικός αμπελώνας στη θέση ΠλαγιάΈδαφος: Ελαφριάς σύστασης άμμο-αργιλώδεςΟινοποίηση: Τα σταφύλια διαλέγονται προσεκτικά και πιέζονται ευγενικά στο πειστήριο. Ακολουθεί αυθόρμητη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές, χωρίς καμία προσθήκη, διαύγαση ή φιλτράρισμα. Προστίθεται ελάχιστο θείο πριν την εμφιάλωση. Μετά τη ζύμωση, το κρασί μένει σε επαφή με τις οινολάσπες για 4 μήνες.Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Ένα κρασί που ακολουθεί το πρωτόκολλο ήπιας, φυσικής οινοποίησης με ωραίο χρυσό χρώμα, πανέμορφα αρώματα από νεκταρίνι, ροδάκινο, βερίκοκο, φλούδες από εσπεριδοειδή και βασιλικό. Στο στόμα έχει βάθος, λιπαρότητα, τραγανή οξύτητα και πολύ νόστιμη φρουτώδη επίγευση. Ένα κρασί που ξεχειλίζει από νοστιμιά