Περιγραφή
Αυτό το 12χρονο μείγμα ρούμι από το αποστακτήριο Foursquare στα Μπαρμπάντος, ωρίμασε σε βαρέλια πρώην μπέρμπον και πρώην Μαδέρα.
Το Sagacity είναι ένα μεμονωμένο παραδοσιακό αναμεμιγμένο ρούμι, ένα μείγμα από ρούμια με απόσταξη δοχείων και στηλών από το ίδιο αποστακτήριο.
Ο σημερινός οινοπνευματοποιός, Richard Seale, είναι ένας από τους πιο καινοτόμους αποστακτήρες και μπλέντερ της περιοχής και έχει πάθος να παράγει τέλειο ρούμι με υπέροχη γεύση.
Το ρούμι Foursquare είναι φτιαγμένο από ζαχαροκάλαμο τοπικής ιδιοκτησίας και προέρχεται από ζαχαροκάλαμο που μετατρέπεται σε μελάσα, ζυμώνεται πολύ αργά για 44 ώρες με μαγιά της Νότιας Αφρικής και στη συνέχεια αποστάζεται.