Αρχική >
Sosa
Η Sosa Ingredients είναι μια από τις κορυφαίες εταιρείες στον κόσμο στον τομέα των γαστρονομικών συστατικών, με έδρα την Ισπανία. Η ιστορία της ξεκινά από τη δεκαετία του 1960, και εξελίσσεται με σημαντικές καινοτομίες και επέκταση στην παγκόσμια αγορά.
Βασικά Σημεία της Ιστορίας της Sosa:
1. Ίδρυση: Η εταιρεία ιδρύθηκε τη δεκαετία του 1960 ως οικογενειακή επιχείρηση που παρήγαγε παραδοσιακά καταλανικά προϊόντα, όπως πολυτελή μπισκότα και μαρμελάδες.
2. Επέκταση στον τομέα της ζαχαροπλαστικής: Στη δεκαετία του 1970, η Sosa ξεκίνησε την παραγωγή ξηρών καρπών, ιδιαίτερα αμυγδάλων και φουντουκιών, επεκτείνοντας τη γκάμα των προϊόντων της.
3. Καινοτομία στη μοριακή γαστρονομία: Από τη δεκαετία του 2000, η Sosa εστιάζει στη δημιουργία καινοτόμων προϊόντων για επαγγελματίες σεφ, όπως υφές, αρώματα, γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και άλλα συστατικά που υποστηρίζουν τη δημιουργικότητα στη μοριακή γαστρονομία.
4. Παγκόσμια επέκταση: Σήμερα, η Sosa έχει παρουσία σε περισσότερες από 80 χώρες, εξυπηρετώντας κορυφαία εστιατόρια και επαγγελματίες της γαστρονομίας.
5. Αφοσίωση στην ποιότητα: Η εταιρεία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στη χρήση φυσικών υλικών και τη διατήρηση της αυθεντικότητας των γεύσεων. Διαθέτει πιστοποιήσεις που υποστηρίζουν τη δέσμευσή της για ασφάλεια τροφίμων και βιωσιμότητα.
Κύρια Προϊόντα της Sosa:
Φυσικές αρωματικές ύλες
Σταθεροποιητές και πηκτικά (π.χ. Agar-agar, Gellan Gum)
Πούδρες φρούτων
Ζελατινοποιητές
Καραμελωμένοι ξηροί καρποί
Συστατικά για σορμπέ και παγωτά
Ειδικά προϊόντα για vegans και χωρίς γλουτένη
Η Sosa έχει κερδίσει τη φήμη της μέσα από τη συνεργασία της με πρωτοπόρους σεφ και την προώθηση της γαστρονομικής καινοτομίας. Είναι πλέον συνώνυμη με την ποιότητα και τη δημιουργικότητα στον κόσμο της υψηλής κουζίνας.
ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε
- -7%Προσφορά!
Bitter Truth Lemon Bitters 200ml
Τα Bitter Truth Lemon Bitters είναι μια εκλεπτυσμένη προσθήκη στον κόσμο των bitters, παράγονται από τη διάσημη εταιρεία Bitter Truth. Αυτό το είδος bitters δημιουργείται με προσεκτική επιλογή φυσικών συστατικών, με έμφαση στη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα των γεύσεων.Τα Lemon Bitters προσφέρουν ένα ζωηρό και φωτεινό άρωμα λεμονιού, ισορροπημένο με εκλεπτυσμένες νότες μπαχαρικών. Αυτά τα bitters αναδεικνύουν και ενισχύουν τις γεύσεις σε cocktail, προσθέτοντας ένα δροσερό και φρουτώδες στοιχείο. - -6%Προσφορά!
Rum Compagnie Des Indes Guyana (Diamond) 14 Years 700ml
Το αποστακτήριο Diamond έχει συνδυάσει, με ένα μοναδικό τρόπο, όλους τους παλιούς χειροποίητους αποστακτήρες της περιοχής, οι οποίοι συνεχίζουν να παράγουν με παραδοσιακούς τρόπους, μαζί με νέες τεχνολογίες με σκοπό την παραγωγή ενός παγκοσμίως γνωστού ρουμιού! 
Σετ Αντλίας Κρασιού Vacu Vin Wine Saver Concerto με 3 πώματα και 1 πώμα ροής
Σετ Αντλία με 3 πώματα Κρασιού και 1 ροής Vacu vinΗ αντλία σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τον αέρα από το ανοιχτό μπουκάλι.Σφραγίζετε το μπουκάλι με το ειδικό πώμα.Με αυτόν τον τρόπο καθυστερεί η οξείδωση του κρασιού, η οποία επηρεάζει τη γεύση και το άρωμα του κι έτσι μπορείτε να διατηρείτε τα κρασιά σας για περισσότερο χρόνο.Χρώμα: Μαύρο
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- New
Sosa Green Apple Aroma 50g
Η Green Apple Sosa είναι μια φυσική αρωματική ύλη που χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική και στην παρασκευή ποτών. Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που αποδίδει το φρέσκο, ζωηρό και ελαφρώς όξινο άρωμα του πράσινου μήλου. Εδώ είναι κάποια βασικά χαρακτηριστικά:
Μορφή: Συνήθως διατίθεται σε υγρή μορφή, έτοιμη για χρήση.
Χρήσεις: Ιδανική για την ενίσχυση της γεύσης σε σορμπέ, παγωτά, επιδόρπια, μαρινάδες, cocktails και σάλτσες.
Συγκέντρωση: Είναι ένα εξαιρετικά συμπυκνωμένο προϊόν, επομένως απαιτούνται μικρές ποσότητες για να επιτευχθεί έντονη γεύση.
Καταλληλότητα: Συχνά είναι κατάλληλο για vegan διατροφή, χωρίς γλουτένη.
- New
Sosa Tonka bean Aroma 50g
Η Tonka Bean Sosa είναι μια φυσική αρωματική ύλη υψηλής ποιότητας, φτιαγμένη από τους σπόρους του δέντρου Dipteryx odorata, που ευδοκιμεί κυρίως στη Νότια Αμερική. Το προϊόν αυτό ανήκει στη σειρά φυσικών αρωματικών της εταιρείας Sosa και χρησιμοποιείται κυρίως στη ζαχαροπλαστική και τη γαστρονομία για να δώσει μια μοναδική, πολυεπίπεδη γεύση και άρωμα.
Χαρακτηριστικά:
• Άρωμα και γεύση: Οι σπόροι Tonka φημίζονται για το σύνθετο και ελκυστικό προφίλ τους, το οποίο περιλαμβάνει νότες από:
• Βανίλια
• Αμύγδαλο
• Καραμέλα
• Μπαχαρικά (π.χ. κανέλα και γαρύφαλλο)
• Υφή και μορφή: Η Tonka Bean Sosa διατίθεται σε υγρή μορφή, έτοιμη για χρήση σε διάφορες εφαρμογές.
Εφαρμογές:
1. Ζαχαροπλαστική:
• Σε γλυκά όπως μους, κρέμες, παγωτά και σορμπέ.
• Σε σοκολατάκια και τρούφες για να ενισχύσει την πολυπλοκότητα της γεύσης.
2. Γαστρονομία:
• Για να προσθέσει βάθος σε σάλτσες, μαρινάδες ή αλμυρά πιάτα.
3. Cocktails:
• Ιδανική για τη δημιουργία αρωματικών cocktails με εξωτικές νότες.
Χρήση:
Η Tonka Bean Sosa είναι ιδιαίτερα συμπυκνωμένη, γι’ αυτό απαιτείται προσοχή στη δοσολογία. Συνιστάται να ξεκινήσετε με μικρές ποσότητες και να προσαρμόσετε ανάλογα.
• Ποιότητα και φυσικότητα: Η Sosa εξασφαλίζει ότι τα προϊόντα της είναι φυσικά, χωρίς τεχνητά πρόσθετα ή συντηρητικά.
Με την Tonka Bean Sosa μπορείτε να δημιουργήσετε ξεχωριστές γαστρονομικές εμπειρίες, προσθέτοντας πολυπλοκότητα και ένταση στα πιάτα ή τα γλυκά σας.
