Αρχική >
Pescador Des Suenos Mezcal
Η Pescador de Sueños είναι ένα από τα πιο φημισμένα και σεβαστά brand mezcal που προέρχονται από την Oaxaca του Μεξικού, μια περιοχή με βαθιές ρίζες στην παραγωγή mezcal. Το όνομα, που σημαίνει Ψαράς Ονείρων, αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία του Brand να αιχμαλωτίζει την ουσία του ονείρου και του πάθους για την παραγωγή ενός αυθεντικού mezcal.
Η Ιστορία της Pescador de Sueños:
Ίδρυση και Όραμα:
Η Pescador de Sueños δημιουργήθηκε με στόχο να συνδυάσει την παράδοση με τη δημιουργία ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας. Το brand ιδρύθηκε από ανθρώπους με βαθιά αγάπη για την κουλτούρα mezcal και την τέχνη της απόσταξης. Στόχος τους ήταν να αναδείξουν τις ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα της αγαύης που καλλιεργείται ή συλλέγεται άγρια στις ορεινές περιοχές της Oaxaca.
Σεβασμός στην Παράδοση:
Η παραγωγή του mezcal Pescador de Sueños ακολουθεί αυστηρά παραδοσιακές μεθόδους, όπως το ψήσιμο της αγαύης σε υπόγειους φούρνους με ξύλο, η σύνθλιψη με tahona (πέτρινη ρόδα), η φυσική ζύμωση σε ξύλινα δοχεία και η απόσταξη σε μικρούς χάλκινους άμβυκες. Η εταιρεία συνεργάζεται με ντόπιους mezcaleros (τεχνίτες του mezcal), υποστηρίζοντας τις κοινότητες και διατηρώντας ζωντανές τις αρχαίες πρακτικές.
Εστίαση στην Ποιότητα:
Το brand δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις σπάνιες και άγριες ποικιλίες αγαύης, όπως η Tepeztate, η Madrecuishe, και η Tobalá, που απαιτούν δεκαετίες για να ωριμάσουν και δίνουν ιδιαίτερο χαρακτήρα στο mezcal. Ο περιορισμένος όγκος παραγωγής εξασφαλίζει τη μέγιστη ποιότητα σε κάθε μπουκάλι.
Φιλοσοφία:
Το όνομα Pescador de Sueños εμπνέεται από την ιδέα ότι κάθε mezcal είναι ένα όνειρο που γεννιέται μέσα από σκληρή δουλειά, πάθος και δέσμευση. Η μάρκα αποτίει φόρο τιμής στους ανθρώπους που αφιερώνουν τη ζωή τους στην τέχνη του mezcal και στο περιβάλλον που το καθιστά τόσο μοναδικό.
Η Παρουσία της Σήμερα:
Η Pescador de Sueños έχει καθιερωθεί ως ένα από τα κορυφαία boutique brands mezcal και εκτιμάται από γνώστες σε όλο τον κόσμο. Είναι γνωστή για τις μικρές, προσεκτικά επιλεγμένες παρτίδες που παράγει, προσφέροντας mezcal που ξεχωρίζει για την αυθεντικότητά του, την πολυπλοκότητα των γεύσεων του και την απόλυτη δέσμευση στην παράδοση.
Το brand εκπροσωπεί την ένωση της παράδοσης με την καινοτομία, δημιουργώντας mezcal που τιμά την ιστορία του Μεξικού και προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία σε κάθε γουλιά.
FAVORITES
Discover the best products they offer
- -7%Προσφορά!
El Dorado rum 8 Years 700ml
O ΥΓΡΟΣ ΧΡΥΣΟΣ ΤΟΥ EL DORADOΤα El Dorado είναι φημισμένα ρούμια από τη Demerara στη Guyana και παράγονται για περισσότερα από 300 χρόνια δίπλα στις όχθες του ομώνυμου ποταμού.Φημίζονται για την απαράμιλλη ποιότητα τους.Η Demerara Distillers Ltd η παράγει τα El Dorado χρησιμοποιώντας παραδοσιακούς παλαιούς ξύλινους αποστακτήρες σε συνδυασμό με σύγχρονους και με φοβέρες τεχνικές απόσταξης, δημιούργησε αυτά τα εξαιρετικής ποιότητας ρούμι.Στην πραγματικότητα, η Demerara Distillers είναι σήμερα ο μεγαλύτερος προμηθευτής bulk ρούμι Καραϊβικής στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική.El Dorado 8 years old rumΜε μια παλαίωση 8 ετών, ένα υπέροχο ρούμι από τη Γουιάνα της λατινικής Αμερικής...Το El Dorado 8 years old διαθέτει μια ελαφριά και διακριτική αρωματική σύνθεση με νύξεις καπνού και καραμέλας βουτύρου.Στο στόμα αποξηραμένα βερίκοκα και μπανάνα φλαμπέ μαζί με μια απαλή και ελαφρά γλυκιά γεύση που ολοκληρώνεται σε μια ωραία, απολαυστική επίγευση με ίχνη δρυός και καραμέλας γάλακτος.Απολαύστε το με λίγο πάγο ή όπως επιλέγει το Baba Au Rum ως βασικό συστατικό του στο Rum Negroni του.
ALL PRODUCTS
- -7%NewΠροσφορά!
Mezcal Pescador Des Suenos Madrecuishe 700ml
Η Pescador de Sueños Mezcal Madrecuishe είναι ένα premium mezcal που ξεχωρίζει για την υψηλή του ποιότητα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα που προέρχεται από τη χρήση της σπάνιας και εκλεκτής αγαύη Madrecuishe, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Karwinskii. Παράγεται στο Μεξικό, στην πολιτεία Oaxaca, γνωστή για την πλούσια παράδοση της παραγωγής mezcal.
Βασικά Χαρακτηριστικά:
Ποικιλία Αγαύης: Madrecuishe (Agave Karwinskii), γνωστή για το ψηλό και λεπτό σχήμα της και το πλούσιο άρωμα που προσδίδει.Περιοχή Παραγωγής: Oaxaca, Μεξικό.Παραγωγή: Χειροποίητη, με παραδοσιακές μεθόδους – μαγείρεμα σε υπόγειους φούρνους με ξύλο, σύνθλιψη με tahona (πέτρινη ρόδα), ζύμωση σε ξύλινα δοχεία, και απόσταξη σε χάλκινους άμβυκες.Γευστικό Προφίλ:
Άρωμα: Πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο, με νότες από ξηρούς καρπούς, γήινα αρώματα, καπνό, πράσινα βότανα και μια ελαφριά οξύτητα που θυμίζει εσπεριδοειδή.Γεύση: Γήινη και φυτική, με έντονα στοιχεία από καπνό, μαύρη σοκολάτα, μαύρο πιπέρι, μέλι και πράσινη πιπεριά. Υπάρχει μια ιδιαίτερη ορυκτή νότα που είναι χαρακτηριστική της Madrecuishe.Επίγευση: Μακριά και κομψή, με ζεστά μπαχαρικά, καραμελωμένα βότανα και μια απαλή γλυκύτητα που ισορροπεί τον καπνιστό χαρακτήρα.Ιδανικό για:
Η Pescador de Sueños Mezcal Madrecuishe είναι ιδανική για τους λάτρεις των premium mezcal που αναζητούν κάτι μοναδικό και αυθεντικό. Προτείνεται να απολαμβάνεται σκέτη, σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να αναδειχθούν όλες οι πτυχές της γεύσης και του αρώματός της. Συνοδεύεται εξαιρετικά από μια φέτα πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ με λίγο sal de gusano (αλάτι με σκουλήκι αγαύης).
Αποτελεί ένα υπέροχο παράδειγμα της τεχνικής και του πάθους που κρύβεται πίσω από την παραδοσιακή παραγωγή mezcal. - -6%NewΠροσφορά!
Mezcal Pescador Des Suenos Pechuga 700ml
Η Pescador de Sueños Mezcal Pechuga είναι μια από τις πιο ιδιαίτερες και εορταστικές εκδοχές mezcal, που δημιουργείται με βάση την παραδοσιακή μέθοδο παραγωγής mezcal Pechuga, μια τεχνική που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στις περιοχές της Oaxaca για ειδικές περιστάσεις. Το όνομα Pechuga σημαίνει στήθος και αναφέρεται στην πρακτική της χρήσης κρέατος (συνήθως στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας) κατά την απόσταξη, μαζί με φρούτα, μπαχαρικά και βότανα.
Βασικά Χαρακτηριστικά:
Ποικιλία Αγαύης: Συνήθως από Espadín (Agave Angustifolia), μερικές φορές συνδυάζεται με άγριες ποικιλίες για περισσότερη πολυπλοκότητα.
Περιοχή Παραγωγής: Oaxaca, Μεξικό.
Παραγωγή: Παραδοσιακή απόσταξη, με μια μοναδική διαδικασία:
Κατά την τρίτη απόσταξη, κρέας (συνήθως στήθος πουλερικού, χωρίς λίπος) τοποθετείται σε ένα ύφασμα πάνω από το αποστακτήριο, μαζί με φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά (π.χ. κανέλα, γαρίφαλο) και βότανα.
Οι ατμοί της απόσταξης περνούν μέσα από τα υλικά αυτά, προσδίδοντας στο mezcal μοναδικές γεύσεις και αρώματα.
Γευστικό Προφίλ:
Άρωμα: Πολύπλοκο και ζεστό, με αρώματα ώριμων φρούτων (μήλο, αχλάδι, ροδάκινο), μπαχαρικών όπως κανέλα και γαρίφαλο, και διακριτική αίσθηση καπνού.
Γεύση: Βαθιά και ισορροπημένη, με γλυκές νότες από φρούτα, μέλι και καραμέλα, που συνδυάζονται με γήινα στοιχεία, καπνό και μια λεπτή αίσθηση αλμύρας από το κρέας.
Επίγευση: Μακριά και πολυδιάστατη, με τις νότες μπαχαρικών και γλυκών φρούτων να παραμένουν και να προσδίδουν ζεστασιά.
Ιδανικό για:
Η Pescador de Sueños Mezcal Pechuga είναι ιδανική για ιδιαίτερες στιγμές και τελετές. Συστήνεται να απολαμβάνεται σκέτη, ώστε να εκτιμηθούν οι περίπλοκες γεύσεις της, ή να συνοδεύεται από παραδοσιακά μεξικανικά συνοδευτικά, όπως sal de gusano, πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ.
Γιατί Ξεχωρίζει:
Η παραγωγή mezcal Pechuga είναι περιορισμένη και συχνά παρασκευάζεται μόνο για ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους ή θρησκευτικές γιορτές. Η Pescador de Sueños αναδεικνύει αυτή την παράδοση, παράγοντας μικρές παρτίδες που ενσωματώνουν την αυθεντικότητα, τον πολιτισμό και την πνευματική διάσταση αυτής της μοναδικής τέχνης.
Με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της, η Pechuga δεν είναι απλώς ένα mezcal αλλά μια πραγματική εμπειρία γεύσης και πολιτισμού.
- -6%NewΠροσφορά!
Mezcal Pescador Des Suenos Tepeztate 700ml
Η Pescador de Sueños Mezcal Tepeztate είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο και εκλεπτυσμένο mezcal, φτιαγμένο από την άγρια ποικιλία αγαύης Tepeztate. Το συγκεκριμένο mezcal ξεχωρίζει για τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του, που προκύπτει τόσο από την ίδια την αγαύη όσο και από την παραδοσιακή τεχνική παραγωγής του. Η Tepeztate είναι γνωστή για την αργή της ανάπτυξη, που μπορεί να διαρκέσει 20-30 χρόνια, γεγονός που καθιστά αυτό το mezcal μια πραγματική σπεσιαλιτέ.
Βασικά Χαρακτηριστικά:
Ποικιλία Αγαύης: Tepeztate (Agave Marmorata), γνωστή για τις έντονες, γήινες και ανθικές της νότες.Περιοχή Παραγωγής: Oaxaca, Μεξικό.Παραγωγή: Χειροποίητη με παραδοσιακές μεθόδους. Η αγαύη μαγειρεύεται σε υπόγειους φούρνους με ξύλο, συνθλίβεται με πέτρινη ρόδα tahona, ζυμώνεται φυσικά σε ξύλινα δοχεία, και αποστάζεται σε χάλκινους άμβυκες.Γευστικό Προφίλ:
Άρωμα: Εντυπωσιακά πολύπλοκο, με έντονες νότες ανθών, φρέσκων βοτάνων, καπνού, γλυκών εσπεριδοειδών (λεμόνι, λάιμ) και μια διακριτική ορυκτή αίσθηση.Γεύση: Πλούσια και εκλεπτυσμένη, με ισορροπία μεταξύ καπνιστού χαρακτήρα και φυσικής φρεσκάδας. Ξεχωρίζουν οι νότες από γλυκά βότανα, γήινα στοιχεία, μέλι, λουλούδια και πράσινη πιπεριά. Το Tepeztate προσδίδει μια χαρακτηριστική αίσθηση «άγριας» φρεσκάδας.Επίγευση: Μακριά και ισορροπημένη, με νότες καραμέλας, ξύλου και πιπεράτη ζεστασιά που αφήνει μια αίσθηση πολυπλοκότητας.Ιδανικό για:
Η Pescador de Sueños Mezcal Tepeztate απευθύνεται στους γνώστες του mezcal που αναζητούν σπάνιες γευστικές εμπειρίες. Συστήνεται να απολαμβάνεται σκέτη, ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η μοναδικότητα του Tepeztate. Ένας παραδοσιακός συνδυασμός με πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ και sal de gusano μπορεί να ενισχύσει τα γευστικά στοιχεία του mezcal.
Αυτή η έκδοση αναδεικνύει τη μαγεία της παραδοσιακής παραγωγής mezcal και την έντονη προσωπικότητα της αγκαύης Tepeztate, καθιστώντας τη μια μοναδική επιλογή για ιδιαίτερες περιστάσεις. - -6%NewΠροσφορά!
Mezcal Pescador Des Suenos Tobala 700ml
Η Pescador de Sueños Mezcal Tobalá είναι ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο mezcal που παράγεται από την ποικιλία αγκαύης Tobalá (Agave Potatorum), μια από τις πιο σπάνιες και περιζήτητες ποικιλίες για mezcal. Η Tobalá μεγαλώνει άγρια σε ορεινές περιοχές της Oaxaca και χρειάζεται 12-15 χρόνια για να ωριμάσει, κάτι που δίνει στο mezcal έναν ιδιαίτερα συμπυκνωμένο και πλούσιο χαρακτήρα.
Βασικά Χαρακτηριστικά:
Ποικιλία Αγαύης: Tobalá, γνωστή ως η Βασίλισσα της Αγαύης λόγω της μοναδικής γεύσης που προσφέρει.Περιοχή Παραγωγής: Oaxaca, Μεξικό.Παραγωγή: Παραδοσιακή και χειροποίητη, περιλαμβάνει το ψήσιμο της αγκαύης σε υπόγειους φούρνους, σύνθλιψη με tahona (πέτρινη ρόδα), φυσική ζύμωση και απόσταξη σε χάλκινους άμβυκες.Γευστικό Προφίλ:
Άρωμα: Πολύπλοκο και αρωματικό, με νότες από λουλούδια, βότανα, φρούτα (ροδάκινο, αχλάδι), καπνό και μέλι. Μια διακριτική πινελιά μπαχαρικών προσθέτει βάθος.Γεύση: Βελούδινη και πλούσια, με γλυκές νότες καραμέλας, εσπεριδοειδών, πράσινης πιπεριάς και σοκολάτας. Η γεύση της Tobalá είναι γεμάτη ένταση, αλλά ισορροπημένη με γήινα στοιχεία και μια ελαφριά αίσθηση φρεσκάδας.Επίγευση: Μακριά και κομψή, με γλυκά και καπνιστά στοιχεία να παραμένουν στον ουρανίσκο, συνοδευόμενα από πινελιές ξύλου και μπαχαρικών.Ιδανικό για:
Η Pescador de Sueños Mezcal Tobalá είναι ιδανική για όσους θέλουν να εξερευνήσουν την πολυπλοκότητα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του mezcal. Συστήνεται να απολαμβάνεται σκέτη, χωρίς πάγο, για να αναδειχθεί η λεπτομέρεια στις γεύσεις και τα αρώματα. Επίσης, μπορεί να συνοδευτεί με παραδοσιακό sal de gusano και φρέσκα εσπεριδοειδή.
Γιατί Ξεχωρίζει:
Η Tobalá είναι μια μικρόσωμη αγκαύη που αναπτύσσεται σε δύσκολα εδάφη και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρα, γεγονός που της προσδίδει τη χαρακτηριστική της γλυκύτητα. Η παραγωγή mezcal από αυτήν την ποικιλία είναι περιορισμένη, καθιστώντας την κάθε παρτίδα της Pescador de Sueños Mezcal Tobalá μοναδική και περιζήτητη.
Αυτή η έκδοση είναι η επιτομή της τέχνης του mezcal και μια πραγματική εμπειρία για τους λάτρεις των premium αποσταγμάτων.
