Αρχική >
Κτήμα Θεόπετρα | Τσιλιλής
Η τοποθεσία
Με θέα τους βράχους των Μετεώρων και το σπήλαιο της Θεόπετρας, η οικογένεια Τσιλιλή δημιούργησε ένα boutique οινοποιείο στο οποίο ο άνθρωπος δημιουργεί, αντλώντας έμπνευση από το γύρω φυσικό περιβάλλον.
Εγκατεστημένο στη Ράξα Τρικάλων, το οινοποιείο περιστοιχίζεται από τις βουνοκορφές και τους λόφους των Αντιχασίων και της Πίνδου και τον ποταμό Ληθαίο.
Οι εγκαταστάσεις
Με απόλυτη τήρηση των κανόνων προστασίας του περιβάλλοντος δημιουργήθηκε ένα οινοποιείο που η αισθητική του είναι σε απόλυτη αρμονία με το γύρω τοπίο.
Λιτή και απέριττη γραμμή, κόκκινο τούβλο, ξύλο, μεταλλικές αψίδες, δημιουργούν ένα τελικό αποτέλεσμα που μοιάζει αναπόσπαστο κομμάτι του φυσικού περιβάλλοντος.
Ο τεχνικός εξοπλισμός του οινοποιείου συνδυάζει τις παραδοσιακές αξίες της οινοποιησης με τα τελευταία τεχνολογικά επιτεύγματα στο χώρο.
Οι άνθρωποι
Οι επιστήμονες και οι τεχνικοί του κτήματος χρησιμοποιούν συνδυαστικά τις τελευταίες εξελίξεις της σύγχρονης τεχνολογίας και τις κλασσικές ποιοτικές μεθόδους προκειμένου να αποσπάσουν όλη τη γεύση και όλα τα αρώματα του σταφυλιού.
Τα σταφύλια συλλέγονται χειρωνακτικά νωρίς το πρωί και μετά την αποβοστρύχωση διαλέγονται ρόγα – ρόγα. Μόνο τα πιο υγιή και ποιοτικά σταφύλια αποτελούν την πρώτη ύλη για τα κρασιά του Κτήματος Θεόπετρα. Οι πολύτιμες χάντρες οινοποιούνται σε ανοξείδωτες και δρύινες δεξαμενές κάτω από πλήρως ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και περιβάλλοντος. Η αργή, υπομονετική ζύμωση σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες εξασφαλίζουν στα κρασιά πολυπλοκότητα, πλούτο και φρεσκάδα.
Στη συνέχεια επιλεγμένα κρασιά παλαιώνουν σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια 225 L, στην υπόγεια κάβα του οινοποιείου όπου η ισορροπη- μένη υγρασία και η χαμηλή θερμοκρασία προσφέρουν την ωριμότητα, την πολυπλοκότητα και την μακροβιότητά τους.
Τέλος, όταν οι οίνοι κρίνονται ολοκληρωμένοι, εμφιαλώνονται προσεκτικά σε συσκευασίες που αγκαλιάζουν το περιεχόμενο, το προστατεύουν και αναδεικνύουν την κομψότητα και τη φινέτσα του. Κάθε ετικέτα κρασιού παράγεται σε πολύ περιορισμένη ποσότητα αριθμημένων φιαλών.
ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακάλυψε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουμε
- -30%Προσφορά!
Wega Polaris EVD 3 group SPIW-D Black
Αυτόματη δοσομετρική μηχανή καφέ espresso - τέσσερις προγραμματιζόμενες δόσεις ανά γκρουπ και πλήκτρο χειροκίνητης λειτουργίαςWEGA Polaris evd/3 - αυτόματη δοσομετρική μηχανή καφέ espresso.•Επαγγελματική μηχανή καφέ espresso •Στυλιστική επανάσταση στις μηχανές καφέ espresso •Δύο ανοξείδωτοι σωλήνες παροχές ατμού και μία ανοξείδωτη κάνουλα παροχής ζεστού νερού. •Περιμετρικός φωτισμός με LED’s στα πλαϊνά πάνελ (Λευκό) •Φωτισμός με LED, του χώρου παρασκευής καφέ. •Φωτιζόμενα πλήκτρα έλεγχου και λειτουργίας της μηχανής. •Αυτόματος κύκλος καθαρισμού του group. •Διατίθεται σε 1,2,3 group και Comp (μικρών διαστάσεων μηχανή καφέ espresso με δύο γκρουπ τοποθετημένα στο μικρότερο σασί της σειράς αυτής)Ημερήσια παραγωγή: 120 φλιτζάνια ανά γκρουπ Ωριαία παραγωγή: Το μέγιστο 90 φλιτζάνια ανά γκρουπΔιατίθεται σε 3 χρώματα: χρωμίου, ματ μαύρο , καφέ. - -6%Προσφορά!
Hayman΄s Old Tom Gin Miniature 50ml
Έντονα βοτανικό και αρωματικό, το Hayman's Old Tom gin είναι μια οικογενειακή συνταγή από το 1870, βασισμένη στην Αγγλική κληρονομιά. Με έντονα τα χαρακτηρηστικά των βοτάνων και μία ελαφριά γλυκύτητα, το Hayman's Old Tom είναι πιό «μαλακό» από τα κλασικά λονδρέζικα Dry gin.To 1863 ο προπάππους της οικογένειας Hayman αγόρασε μια εταιρεία παραγωγής τζιν στο Λονδίνο. Εκεί παρήγαγε μια πληθώρα από premium τζιν. Από τότε, η οικογένεια Hayman έχει ένα μοναδικό σκοπό, να φτιάχνει εξαιρετικά βοτανικά τζιν. Με βασικό χαρακτηριστικό έναν παλιό χάλκινο αποστακτήρα, που ονομάζεται Marjorie, η οικογένεια Hayman δημιουργεί όλη τη σειρά από τα παραδοσιακά της gin. 
The Busker Whiskey Blend 700ml
Η υψηλή περιεκτικότητα του σε Single Malt μαζί με την παλαίωση τους σε βαρέλια Bourbon, Sherry και Marsala, δίνει αρώματα από τροπικά φρούτα και βανίλια. Στο στόμα γλυκόπιοτο και μαλακό με νότες γλυκών μπαχαρικών και σοκολάτας. Ισορροπημένη, ελαφρώς γλυκιά επίγευση. Πλούσια γεύση με εξαιρετική απαλότητα.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Κτήμα Θεόπετρα Λημνιώνα Syrah ροζέ κρασί 750ml
Κτήμα Θεόπετρα Ροζέ Ξηρό ΚρασίTρύγος: 4η εβδομάδα του Αυγούστου-3η εβδομάδα του ΣεπτεμβρίουΟινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση των σταφυλιών για 8-10 ώρες για παρασκευή ροζέ οίνου με τη μέθοδο της «αφαίμαξης».Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες (14ο-16ο C).Γευσιγνωστική σημείωση: Zωηρό τριανταφυλλί χρώμα, έντονα φρουτώδη αρώματα φράουλας και βατόμουρου και παρουσία βανίλιας και καραμέλας.Στο στόμα απαλό με ισορροπημένη οξύτητα, έντονη γεύση κόκκινων φρούτων και βοτανική επίγευση δυόσμου.Συνοδεύει: Πιάτα με σάλτσα τομάτας, κόκκινα κρέατα, θαλασσινά και επιδόρπια.
