Αρχική >
Domaine Sigalas
Ο πρωτοπόρος οινοποιός Πάρις Σιγάλας εμφιάλωσε για πρώτη φορά οίνο προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης το 1991, χρονιά που σηματοδοτεί την έναρξη λειτουργίας του κτήματος. Επενδύοντας στη δυναμική του Σαντορινιού αμπελώνα, εφάρμοσε καινοτόμες ιδέες τόσο στην αμπελοκαλλιέργεια όσο και στις μεθόδους οινοποίησης, οι οποίες οδήγησαν σε «δυναμική εξέλιξη της παράδοσης», κάτι που αποτελεί το μότο του ιδίου.
Με οικογενειακή παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια, όπως οι περισσότεροι Σαντορινιοί, ο μελλοντικός μαθηματικός Πάρις Σιγάλας περνούσε τα φοιτητικά του καλοκαίρια στο νησί, τρυγώντας τα αμπέλια της οικογένειας και συμμετέχοντας μαζί με φίλους στην παραγωγή του κρασιού της οικογένειας, μια διαδικασία που τον γοήτευε ολοένα και περισσότερο. Σιγά σιγά ανέλαβε τα ηνία και στα αμπέλια του παππού του.
Όπως ο ίδιος παραδέχεται το πάθος του για τη γευσιγνωσία και την αξιολόγηση του κρασιού ήταν αυτό που τελικά έθεσε ψηλά τον πήχυ για τα κρασιά που έφτιαχνε ο ίδιος.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
Πουρές Βατόμουρο Raspberry Ponthier 1kg
ΣΜΕΟΥΡΟ, ΒΑΤΟΜΟΥΡΟ100%, MECKER, WILLAMETTEXρώμα: ΑΝΟΙΧΤΟ ΚΟΚΚΙΝΟΓεύση: ΒΑΤΟΜΟΥΡΟΟ ΠΟΥΡΕΣ ΦΡΟΥΤΟΥ (ή πούλπα φρούτου) φτιάχνεται από φρούτα που συλλέγονται στην πλήρη ωριμότητά τους, πολτοποιούνται προσεκτικά και προστίθεται ζάχαρη (περίπου 10%) για να καθυστερήσει τυχόν οξείδωση όταν ο πουρές ξεπαγώσει. Ο πουρές χρησιμοποιείται σαν υποκατάστατο του φυσικού φρούτου και προσφέρει πρακτικότητα, εξοικονόμηση χρόνου, διατροφική ασφάλεια, έλεγχο του κόστους και σταθερή ποιότητα όλο το χρόνο.Η ποιότητα: δέσμευση της διοίκησης και όλων των ομάδων να τηρούνται οι απαιτήσεις των αυστηρότερων IFS (υψηλότερο επίπεδο) και BRC (βαθμός Α) προτύπων για να διασφαλίζεται η τροφική ασφάλεια. Πιστοποιήσεις KOSHER/HALAL.- -6%Προσφορά!
MacNairs Lum Reek 10 Years old whisky Batch 1 | 700ml
Το MacNair’s Lum Reek 10 ετών Cask Strength Batch 1 είναι ένα blended malt ουίσκι που συνδυάζει επιλεγμένα single malts από τις περιοχές Speyside και Islay της Σκωτίας, μαζί με παλαιωμένο GlenAllachie. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ απαλού καπνού και γλυκών μπαχαρικών. Μετά την ανάμειξη, το ουίσκι ωριμάζει σε ισπανικά sherry βαρέλια, βαρέλια κόκκινου κρασιού και νέα δρύινα βαρέλια, προσδίδοντας επιπλέον βάθος και πολυπλοκότητα στο προφίλ του. Εμφιαλώνεται σε φυσική cask strength στους 55,4% αλκοολικούς βαθμούς, χωρίς ψυχρή διήθηση ή προσθήκη τεχνητών χρωστικών.
Χρώμα: Πλούσιο μαονί.
Άρωμα: Νότες από ψημένη κηρήθρα μελιού, τζίντζερ και βανίλια, με υποδείξεις κανέλας, καπνού από φωτιά και μελάσας.
Γεύση: Έντονες νότες μαύρης σοκολάτας, καμένης φλούδας πορτοκαλιού και κηρήθρας μελιού, ακολουθούμενες από καπνιστά μπαχαρικά, βουτυρόκρεμα και καβουρδισμένους κόκκους καφέ, με τζίντζερ στο τελείωμα.
Αυτό το ουίσκι προσφέρει μια πλούσια και καπνιστή εμπειρία, ιδανική για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων.
Ballantines 10 Years Whisky 700ml
Το Ballantine’s 10 Year Old είναι ένα εκλεπτυσμένο σκωτσέζικο blended ουίσκι, που δημιουργήθηκε από τον Master Blender της εταιρείας με στόχο την απόλαυση ενός ουίσκι που θα ήθελε ο ίδιος να πίνει.
Χαρακτηριστικά:
Χρώμα: Χρυσαφένιο μελί.
Άρωμα: Γλυκό μέλι με νότες δρυός και βανίλιας.
Γεύση: Πολύπλοκες γεύσεις μελιού και λουλουδιών, με κρεμώδη γλυκύτητα δρυός.
Επίγευση: Επίγευση μεγάλης διάρκειας, αναζωογονητική και γλυκιά.
Αυτό το ουίσκι αποτελεί έναν αρμονικό συνδυασμό προσεκτικά επιλεγμένων malt και grain ουίσκι, που έχουν ωριμάσει για τουλάχιστον 10 χρόνια σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Είναι ιδανικό για κατανάλωση σκέτο, με πάγο ή σε κλασικά κοκτέιλ όπως το Old Fashioned.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
- -5%Προσφορά!
Αα Domaine Sigalas 750ml
ΠΟΠ ΣαντορίνηΑμπελώναςΑπό επιλεγμένα μικρά field-blend αμπελοτόπια του νησιού, όπου οι δύο ποικιλίες συγκαλλιεργούνται, όπως παραδοσιακά έκαναν οι παλιότεροι αμπελουργοί, σε μια κατ’ εκτίμηση αναλογία 85% Ασύρτικο – 15% Αθήρι. Κοινός τρύγος και συνοινοποίηση.Τρύγος | Με το χέρι, αυστηρή διαλογήΟινοποίησηΚαι οι δύο ποικιλίες τρυγούνται μαζί. Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Συνοινοποίηση. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 6 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.Γευσιγνωστική ΣημείωσηΑνοικτό λεμονί χρώμα. Η μύτη είναι πολύπλοκη, με έντονο φρούτο όπως το λευκό ροδάκινο, το λεμόνι και το κίτρο, με ανθικές νότες να ακολουθούν. Ισορροπημένο και γεμάτο στο στόμα, τραγανό και λιπαρό, με μακρά επίγευση.Δυνατότητα Παλαίωσης 3+ έτη - -5%Προσφορά!
Νυχτέρι Domaine Sigalas 750ml
Ποικιλιακή Σύνθεση | Ασύρτικο 100%ΠΟΠ ΣαντορίνηΑμπελώνας: Από τον ιδιόκτητο κυρίως αμπελώνα μας, προκειμένου να τρυγηθούν υπερώριμα σταφύλια για το συγκεκριμένο κρασίΤρύγος | Με το χέρι, αυστηρή επιλογήΠιστοποίηση VeganΟινοποίηση: Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση κυρίως σε παλαιά ξύλινα βαρέλια γαλλικής δρυός 500 λίτρων. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 20 με περιοδική ανάδευση.Γευσιγνωστική Σημείωση: Λαμπερό χρυσό κίτρινο χρώμα. Μύτη σύνθετη με ώριμα μαγειρεμένα φρούτα όπως νεράντζι και βερίκοκο, ξηρούς καρπούς, νότες από το βαρέλι όπως σοκολάτα, και γλυκά μπαχαρικά στο φόντο. Στόμα γεμάτο, λιπαρό, που ακολουθεί τα αρώματα της μύτης, με εξισορροπητική οξύτητα και μεγάλη συμπύκνωση. Πολύ μακρά επίγευση.Δυνατότητα Παλαίωσης 10+ χρόνια - -5%Προσφορά!
Σαντορίνη Λευκός Domaine Sigalas 750ml
ΠΟΠ ΣαντορίνηΤρύγος Με το χέρι, αυστηρή επιλογήΟινοποίηση | Αυστηρή διαλογή με το χέρι σε δονούμενη τράπεζα. Ήπιας έντασης, αλλά μεγάλης διάρκειας πίεση όλου του τσαμπιού (whole bunch). Ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Παραμονή με τις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες και περιοδική ανάδευση (bâtonnage) στη δεξαμενή.Γευσιγνωστική Σημείωση | Ανοικτό λεμονί χρώμα. Χαρακτηριστική ορυκτότητα στη μύτη που συνοδεύεται από αρώματα πυρηνόκαρπων και εσπεριδοειδών -κυρίως ροδάκινου και λεμονιού- με ανθικές νότες στο φόντο. Στο γεμάτο στόμα έρχονται να προστεθούν η υψηλή οξύτητα και μια αλμυρή αίσθηση. Μακρά επίγευση που ακολουθεί τα αρώματα της μύτης.Δυνατότητα Παλαίωσης 7+ χρόνια
