Αρχική >
Artemis Karamolegos Winery
Η οινοποίηση από το 1952
Το οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος αποτελεί τη συνέχεια της οικογενειακής παράδοσης του Αρτέμη που ξεκίνησε πριν σχεδόν έναν αιώνα με την καλλιέργεια των τοπικών προϊόντων στη Σαντορίνη. H πρώτη κάναβα* δημιουργήθηκε από τον παππού του το 1952 με σκοπό την παραγωγή κρασιού για οικιακή χρήση. H βαθιά αγάπη του Αρτέμη για τη γη της Σαντορίνης και η αναζήτηση του για τη διατήρηση της κληρονομιάς της, εκφράστηκε έμπρακτα το 2003 με τη δημιουργία του πρώτου κρασιού στις εγκαταστάσεις του νέου οινοποιείου του στην Έξω Γωνιά.
Σήμερα, το Οινοποιείο είναι γνωστό για τις διαφορετικές εκφράσεις κρασιών από την ποικιλία Ασύρτικο, γνήσιων των ηφαιστειακών εδαφών της Σαντορίνης και εκφρασμένων με απλότητα, τυπικότητα και δυναμικότητα σε πέρας χρόνου. Το χαρτοφυλάκιο περιλαμβάνει τα Classics όπως Σαντορίνη ΠΟΠ και Νυκτέρι, τα Fine Selection 34 και Πυρίτης καθώς και μια προσεκτικά επιλεγμένη συλλογή, τα Single Vineyards. Είναι επίσης το πρώτο Οινοποιείο στη Σαντορίνη που παράγει ένα skin-contact Ασύρτικο, και φέρει την ονομασία Μυστήριο. Κάθε ένα από τα κρασιά του Οινοποιείου εκφράζει τη μοναδικότητα και την πολυπλοκότητα του Ασύρτικου, μιας ποικιλίας που αποτελεί σταθερή πηγή έμπνευσης και δημιουργικότητας.
*Κάναβα: Τοπικός όρος για την παραδοσιακή κάτοψη των κτιρίων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρασιού.
ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
Ανακαλύψτε τα καλύτερα προϊόντα που προσφέρουν
- -5%Προσφορά!
La Tour Melas Cyrus One 2021 Κόκκινο ξηρό κρασί 750ml
Οίνος Ξηρός, Ήπιος, Ερυθρός, Cabernet Franc, MerlotΓευσιγνωσία: Σκούρο ρουμπινί χρώμα με αντανακλάσεις βατόμουρου. Πρώτα βατόμουρα και βατόμουρα έντονες νότες με μια λεπτή πινελιά λουλουδιών. Μεταξένιο και απαλό στόμα, το οποίο στη συνέχεια αποκαλύπτει τη δύναμή του με σταθερές τανίνες. Μια μακρά επίγευση κερασιού, βατόμουρου και γαρίφαλου.Παλαίωση: 90% γαλλικά δρύινα βαρέλια (50% νέα) γήρανση 22 μήνες για το Cabernet Franc, 20 μήνες για το Merlot, 12 μήνες για το Αγιωργίτικο. - -10%Προσφορά!
Λευκό ξηρό κρασί 2011 ΔΕΚΑ 750ml
Εξαιρετικό λευκό παλαιωμένο κρασί σε καινούρια Γαλλικά δρύινα βαρέλια, με διάρκεια παραμονής μέσα σε αυτά για 24 μήνες.Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “Δράμα”Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon Blanc / Ugni Blanc / SemillionΧαρακτηριστικά του κρασιούTo terroir είναι κάτι που παίζει καθοριστικό ρόλο στην τελική του διαμόρφωση.Του δίνει ιδιαίτερο αρωματικό πλούτο, μεγάλη συγκέντρωση, αξιοθαύμαστη δομή και πολυπλοκότητα.Όμορφο ξανθοπράσινο, λαμπερό χρώμα και ωραία εναλλαγή αρωματικών εντυπώσεων,με τα ώριμα κίτρινα φρούτα, τη βανίλια,τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και τα μπαχαρικά σε διαρκή διάλογο.Ευγενικό στη γεύση, με δύναμη που ᾽ντύνεται᾽ από το φρούτο και πάχος που αντιρροπείται από την οξύτητα.Δεν είναι τυχαίο που το ονόμασαν το Ελληνικό Pessac Leognan.Δεν είναι απλά ένας αριθμός.Προφέροντας το, αμέτρητα νοήματα επιβράβευσης σου έρχονται στο μυαλό. Και για τον Μπάκη είχε νόημα, ως το Δέκα το «καλό».Άριστο, διαχρονικό, κλασσική αξία.Το λατινικό «Χ» σημαίνει Δέκα ή μια κλεψύδρα που κερδίζει τον χρόνο σιγά-σιγά όπως και η μεγάλη παλαίωση των κρασιών αυτής της σειράς. - -13%Προσφορά!
Μηχανή καφέ Ascaso Dream Pid Pistachio
Ascaso Dream Pid Controller Pistachio Μηχανή Espresso με κλείστρο που δέχεται ground coffee και παστίλιες (pods).Προαιρετικός εξοπλισμός:PM.279 Κλείστρο χωρίς εκροέαPM.320 Ξύλινο κλείστρο channelingPM.309 Ξύλινη θήκη κλείστρουΔυνατότητα παροχής προγραμματισμένων δόσεων.Η πιο εμβληματική μηχανή καφέ της οικιακής σειράς μηχανών της Ascaso. Σχεδιάστηκε πριν από περισσότερα από 15 χρόνια από τον Marc Aranyó, αλλά το "όνειρο" παραμένει "όνειρο".Χωρίς να αγγίξει απολύτως τίποτα από την τολμηρή ρετρό αισθητική της, ούτε και την υπέροχη ποικιλία χρωμάτων, η Ascaso αναβάθμισε την τεχνολογία της Dream για να σας προσφέρει ένα ακόμα πιο τέλειο φλυτζάνι καφέ στο σπίτι.Μια μηχανή κατασκευασμένη από τα καλύτερα και ποιοτικότερα υλικά (αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι, χαλκό) περιορίζοντας τη χρήση πλαστικού στο ελάχιστο.Ιδανική μηχανή για όσους αγαπούν ένα ποιοτικό αποτέλεσμα καφέ στο σπίτι ή στο γραφείο.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Karamolegos Fine Selection 34 | 750ml
Η σειρά Fine Selection αποτελεί απόδειξη της εξειδίκευσης του Αρτέμη στους αμπελώνες της Σαντορίνης και τις ήπιες μεθόδους οινοποίησης. Αυτή η συλλογή αποκαλύπτει την πιο καθαρή έκφραση των αυτόχθονων ποικιλιών της Σαντορίνης, Ασύρτικο και Μαυροτράγανο, παρουσιάζοντας ευγενή κρασιά όπως το 34, ο Πυρίτης, το Μυστήριο και το Μαυροτράγανο. Το Μυστήριο, το πρώτο Aσύρτικο σε επαφή με τα στέμφυλα που παράχθηκε ποτέ στη Σαντορίνη, προσθέτει μια μοναδική διάσταση στα κρυφά βάθη αυτού του πολύπλοκου σταφυλιού.100% Ασύρτικο | Ονομασία προέλευσης ΠΟΠ ΣαντορίνηΕιδικά επιλεγμένα αμπελοτόπια από γέρικα κλήματα Ασύρτικου. Ξεχωριστά σημεία στις περιοχές του Πύργου, του Μεγαλοχωρίου, της Έξω Γωνιάς, του Ακρωτηρίου και των Φηρών.Λευκή οινοποίηση με ένα ποσοστό προζυμωτικής εκχύλισης. Χρήση μόνο του πρόρωγου και ζύμωση υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία με ουδέτερες και γηγενείς ζύμες. Περίπου το 80% του τελικού χαρμανιού έχει ζυμωθεί σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το υπόλοιπο 20% σε παλιά βαρέλια, τσιμεντένιες δεξαμενές και πηλό. Ωρίμαση με τις οινολάσπες για τουλάχιστον 12 μήνες.Τυπική και αυστηρή έκφραση Σαντορίνης. Χαρακτηριστική ορυκτότητα στη μύτη, νύξεις φρούτων (ροδάκινο, αχλάδι) αλλά και βοτάνων (τσάι, χαμομήλι). Κρεμώδης υφή, που ισορροπεί το νεύρο και την κλασικά υψηλή οξύτητα του Ασύρτικου. Υψηλή συμπύκνωση, φινετσάτη πολυπλοκότητα και μακρά αλμυρή επίγευση.Σερβίρεται σε καράφα για λόγους σωστής αναπνοής, στους 10-12 °C. Συνδυάζεται τέλεια με πρωτοκλασάτα ψητά ψάρια, οστρακοειδή, ασιατικά πιάτα ακόμη και αρνί ή λευκό κρέας με αρωματικά βότανα.Επιδέχεται παλαίωση 8+χρόνια- New
Φτέλος Λευκό Karamolegos Winery 750ml
Φτέλος 2020 | Αρτέμης Καραμολέγκος
Ένα κρασί που μοιάζει περισσότερο με αποτύπωμα γης και χρόνου, παρά απλώς μια φιάλη Ασύρτικο. Το Φτέλος γεννιέται από υπεραιωνόβια κλήματα – ρίζες που έχουν ποτίσει ηφαιστειακή στάχτη, αλμύρα και αιγαιοπελαγίτικο ήλιο για πάνω από 150 χρόνια.
Η μύτη του σε ταξιδεύει με ένταση και ακρίβεια: ορυκτότητα σχεδόν τσακμακόπετρας, λουσμένη με νότες βερίκοκου, θαλάσσιας αύρας και εσπεριδοειδών. Στο στόμα, αποκαλύπτεται αργά και επιβλητικά σαν ήρεμος γίγαντας. Ενέργεια, αλμύρα, στρώσεις λεμονιού, ξηρών καρπών και μια σπάνια ισορροπία που μόνο ο χρόνος και η υπομονή μπορούν να προσφέρουν.
Ένα κρασί που δεν φωνάζει – αλλά όταν μιλάει, δύσκολα το ξεχνάς. Ένα terroir κραυγή, αλλά με ψίθυρο. Στο κελάρι αξίζει θέση πρώτης γραμμής. Στο ποτήρι, απαιτεί σιωπή και περισυλλογή.
Ιδού μερικοί ιδανικοί συνδυασμοί που του ταιριάζουν απόλυτα:
1. Θαλασσινά με ένταση:
Αστακός ή καραβίδες στη σχάρα με ελαφριά σάλτσα λεμονιού ή βουτύρου.
Χτένια (scallops) σοταρισμένα με πουρέ σελινόριζας και λίγο λάδι τρούφας.
Ταραμάς ή αυγοτάραχο Μεσολογγίου με φρυγανισμένο ψωμί και λεμόνι — αναδεικνύει υπέροχα την ορυκτότητα του κρασιού.
2. Ψάρια με λιπαρότητα & τεχνική:
Φαγκρί ή συναγρίδα στο αλάτι ή ψητά με χόρτα, που θα αναδείξουν την ένταση και την οξύτητα του Φτέλος.
Σεβίτσε ή καρπάτσιο λευκού ψαριού με εσπεριδοειδή, μαστίχα και φρέσκα βότανα.
3. Μεσογειακές γεύσεις:
Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα με καπνιστό χαρακτήρα.
Λαδερά με φινέτσα, όπως φασολάκια με καραμελωμένο κρεμμύδι και δυόσμο.
Σαγανάκι με μαστέλο ή σφέλα, που παίζουν τέλεια με την οξύτητα του κρασιού.
4. Πιάτα με ορυκτή “συνομιλία”:
Ριζότο λεμονιού ή με φρέσκα βότανα, ιδανικά με νότες παρμεζάνας ή μια ιδέα λεμονοθύμαρο.
Μαλακό κατσικίσιο τυρί ή φρέσκια φέτα με σταγόνες ελαιόλαδου και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Bonus pairing:
Στρείδια, ωμά με λίγες σταγόνες λεμονιού. Απλά. Τέλεια. Αλήθεια του Αιγαίου με άλλο τρόπο.
